Οι Ολλανδοί ερευνητές ζήτησαν από 134 ενήλικες που έκαναν δίαιτα, να καταναλώσουν 200ml (δηλαδή περίπου 22 θερμίδες) αφρού (όπως αυτού που υπάρχει στον καπουτσίνο) με ένα κουτάλι.
Οι συμμετέχοντες το έκαναν αυτό είτε αμέσως μετά το τέλος ενός γεύματος είτε μετά από ένα σνακ ή ανάμεσα σε ένα σνακ και σε ένα γεύμα. Έπειτα, τους ζήτησαν να καταγράψουν πόσο πεινασμένοι ένιωθαν λίγο μετά αφότου έτρωγαν τον αφρό αλλά και στο τέλος της ημέρας.
Το αποτέλεσμα ήταν ότι αυτοί που είχαν φάει τον αφρό, ένιωθαν μικρότερη πείνα μετά από κάθε φορά. Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτό οφείλεται σε δύο λόγους, όπου και οι δύο καταλήγουν στην επίδραση του παγιδευμένου αέρα.
Η πρώτη αιτία αφορά το γεγονός ότι ο αφρός- ακόμα και σε ένα ρόφημα, αποτελείται κυρίως από αέρα, ο οποίος κατά τους ερευνητές μπορεί να γεμίσει το στομάχι σου, με αποτέλεσμα να νιώθεις μεγαλύτερο κορεσμό μόλις τον καταναλώσεις.
Ο ίδιος λόγος ισχύει άλλωστε και για τα ποπ κορν, τα οποία περιέχουν πολύ αέρα και είναι ιδανικά σνακ. Ο δεύτερος λόγος είναι πιο πνευματικός: Όταν τρως αφρό μπορεί να ξεγελάς τον εγκέφαλό σου και να νομίζει ότι έφαγες περισσότερο από αυτό που κατανάλωσες στην πραγματικότητα, αφού ουσιαστικά τρως κάτι, ακόμα και αν αυτό αποτελείται κυρίως από αέρα.