Η αγάπη του Έλληνα για το κρασί μετρά αιώνες, όμως πολύ πρόσφατα δυνάμωσε τόσο ώστε να αποτελεί πρωτεύουσα αφορμή για βραδινή έξοδο. Το wine bar, ωστόσο, σαν τύπος μαγαζιού υπάρχει εδώ και πολλά χρόνια σε χώρες που έχουν ανεπτυγμένη οινική κουλτούρα αλλά και σε χώρες ή πόλεις όπου υπάρχει έντονη η φιλοσοφία της “after work” διασκέδασης (π.χ. Αγγλία, Γαλλία, Ιταλία, αλλά και στις Η.Π.Α.). Στην Ελλάδα οι λόγοι που τα wine bars κερδίζουν όλο και περισσότερο κοινό τα τελευταία χρόνια είναι λίγο διαφορετικοί και έχουν σίγουρα να κάνουν και με την οικονομική κρίση. Καθώς οι βραδινές έξοδοι μας έχουν έτσι κι αλλιώς μειωθεί -πόσο μάλλον αυτές που κάποτε είχαν να κάνουν με λουκούλλεια γεύματα σε ακριβά εστιατόρια- το wine bar λειτούργησε ως φθηνότερος αλλά όχι λιγότερο ποιοτικός τρόπος διασκέδασης: Απολαμβάνεις, δηλαδή, ένα καλό ποτήρι κρασί με έναν νόστιμο μεζέ σε ένα όμορφο περιβάλλον, στο οποίο μπορείς να καθίσεις καθ’όλη την διάρκεια της βραδιάς χωρίς να πληρώσεις πολλά –σίγουρα λιγότερα από το να έτρωγες σε ένα καλό εστιατόριο.
Τι χαρακτηρίζει ένα wine bar;
Το βασικό χαρακτηριστικό του wine bar είναι -τι άλλο;- το κρασί, χωρίς να αποκλείεται στους καταλόγους του να βρείτε και «σκληρά» αλκοολούχα ποτά. Οι ετικέτες των κρασιών συνήθως προέρχονται και από ελληνικούς και από ξένους αμπελώνες (δεν έχουμε λόγους να μην προτιμούμε τους πρώτους), ενώ οι τιμές για ένα ποτήρι ή μία φιάλη κρασί κυμαίνονται σε λογικά επίπεδα (περί τα 4 ευρώ / ποτήρι). Σε ορισμένα wine bars μάλιστα μπορεί κανείς να πάρει μικρό ποτήρι δοκιμής, στη μισή τιμή του κανονικού, μέχρι να καταλήξει στο κρασί που του αρέσει. Το δε φαγητό έχει την μορφή μεζέδων και μπορεί να περιλαμβάνει είτε ελληνικές-μεσογειακές ποικιλίες (με την ποικιλία τυριών-αλλαντικών να κυριαρχεί), είτε tapas είτε finger food πολυεθνικής κουζίνας. Τέλος, στα περισσότερα wine bars πραγματοποιούνται κατά καιρούς εκδηλώσεις οινο-γευσιγνωσίας και παρουσιάσεις παραγωγών, ενώ κάποια κάνουν και λιανική πώληση των κρασιών που διαθέτουν.
Διαβάστε περισσότερα στο:
http://www.in2life.gr/delight/goingout/article/224342/wine-bars-h-gkoyrme-prosith-apolafsh.html
