Υλικά
Για το κέικ: Για το γλάσο:
-220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου -100 γρ. κουβερτούρα
-400 γρ. ζάχαρη – 100 γρ. κρέμα γάλακτος
-6 αυγά
-100 γρ. γάλα
-2 βανίλιες
-85 γρ. κακάο άγλυκο
-250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Στο μπολ του μίξερ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και τις βανίλιες.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και το γάλα.
- Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα.
- Στη συνέχεια χτυπάμε δυνατά για 4 λεπτά. Η ζύμη θα φουσκώσει λίγο και θα μαλακώσει.
- Σε μια φόρμα κέικ που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει, αδειάζουμε το μίγμα.
- Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα για 50 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει.
- Ετοιμάζουμε το γλάσο: Σε μπεν μαρι λιώνουμε την κουβερτούρα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
- Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ανακατεύουμε λίγο ανά διαστήματα.
- Περιχύνουμε το γλυκό με το γλάσο να πάει παντού.
Πηγή: tastyguide.gr