Ξεκίνησε την καριέρα της παίζοντας σε διαφημίσεις, ενώ ο τίτλος της Μις Ελλάς που κατέκτησε πριν από λίγο καιρό τής άνοιξε την πόρτα των πρακτορείων της Ιταλίας. Σε λίγο καιρό η Κατερίνα μετακομίζει μόνιμα στο Μιλάνο, ενώ ήδη συζητά προτάσεις που της έχουν γίνει από μεγάλους ιταλικούς οίκους.
Παρά την τριετή ενασχόλησή της με τη μόδα και τη ζήτηση που είχε στον χώρο των διαφημίσεων, ο τίτλος της Μις Ελλάς που κέρδισε πριν από λίγο καιρό τής άνοιξε την πόρτα σημαντικών συνεργασιών τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Έτσι, λοιπόν, τον τελευταίο καιρό η Κατερίνα Γαλιατσάτου ήταν το κεντρικό πρόσωπο στην καμπάνια του οίκου Μakis Kotris, συμμετείχε στη Milan Expo, πρωταγωνίστησε στο fashion show του Βασίλη Ζούλια, άνοιξε και έκλεισε την επίδειξη μόδας της σχεδιάστριας Λουκίας και περπάτησε στα Madwalk εκπροσωπώντας τον σχεδιαστή Δημήτρη Πέτρου.
Τι λέει η ίδια, όμως, για όλα αυτά; «Ένα τρόπαιο είναι απλά ένα τρόπαιο. Από εκεί και πέρα αυτό που παίζει ρόλο είναι το πώς αξιοποιείς την κάθε ευκαιρία μέσω του γραφείου σου, που στη δική μου περίπτωση είναι το ACE. Η Ελλάδα είναι μια περιορισμένη και κορεσμένη αγορά και ως εκ τούτου αν έχεις βλέψεις για κάτι πιο μεγάλο, οφείλεις να απευθυνθείς στις μεγάλες μητροπόλεις της μόδας του εξωτερικού». Πρόσφατα η Κατερίνα βρέθηκε για περίπου έναν μήνα στην Κωνσταντινούπολη, όπου έκανε από καταλόγους μέχρι φωτογραφήσεις για περιοδικά και καμπάνιες. «Η Τουρκία είναι μια μεγάλη ανερχόμενη αγορά, γι’ αυτό και πολλά μοντέλα από την Ευρώπη αναζητούν την τύχη τους εκεί», δηλώνει στο «thema people».
