Τα φρούτα του καλοκαιριού εκτός από μεγάλη ποικιλία έχουν και σημαντική διατροφική αξία.
Μπορούν να αποτελέσουν το κύριο γεύμα μας, τις ζεστές ημέρες, καθώς είναι δροσιστικά, αλλά και θρεπτικά.
Αναλυτικά για κάθε φρούτο, για τη διατροφική και θερμιδική του αξία, ας δούμε τι μας αναφέρει η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Εύα Καφετζή* στο sofokleousin.gr:
Κεράσι: 100 γραμμάρια – 55 θερμίδες
Το κεράσι περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά καθώς και διάφορα ιχνοστοιχεία. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και Α, περιέχει ασβέστιο, κάλιο και φυτικές ίνες. Αυτό που κάνει το κεράσι ξεχωριστό είναι η περιεκτικότητα του σε ανθοκυανίνες και β-καροτένιο. Και οι δύο ουσίες παρουσιάζουν αντιοξειδωτική και αντιφλωγμονώδη δράση. Το κεράσι περιέχει και φλαβονοειδή, τα οποία έχουν καρδιοπροστατευτική δράση. Τέλος καλό είναι το κεράσι να καταναλώνεται από άτομα, τα οποία εμφανίζουν αυξημένο ουρικό οξύ, διότι έχει ανακαλυφθεί ότι βοηθάει στη μείωσή του.
Φράουλα: 100 γραμμάρια – 26 θερμίδες
Η φράουλα έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση: ένα φλιτζάνι την ημέρα (περίπου 5 έως 8 μεγάλες φράουλες) μας παρέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Επίσης, η αντιφλεγμονώδης δράση της φράουλας οφείλεται στις φαινόλες που περιέχει, οι οποίες μειώνουν τη δράση του ενζύμου COX που προκαλεί τη φλεγμονή.
Η φράουλα είναι πλούσια και σε πηκτίνη, η οποία -ως διαλυτή φυτική ίνα- συντελεί στη μείωση της χοληστερίνης. Πρέπει ωστόσο, να την αποφεύγουν τα άτομα με κολίτιδες ή άλλες γαστρεντερικές παθήσεις, επειδή τα μικρά σποράκια της προκαλούν ενοχλήσεις (όπως συμβαίνει και με τα σύκα).
Κορόμηλο: 100 γραμμάρια – 40 θερμίδες
Το κορόμηλο περιέχει δύο βιταμίνες με αντιοξειδωτική και αντιγηραντική δράση που προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, τη βιταμίνη C και Α. Περιέχει και το κορόμηλο αρκετή ποσότητα φυτικών ινών, που καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα αλλά και νιασίνη. Η νιασίνη έχει βρεθεί ότι βοηθάει τα άτομα με αρθρίτιδα, υψηλή χοληστερόλη και πνευματική κόπωση.
Ροδάκινο: 100 γραμμάρια- 50 θερμίδες
Μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών περιέχει το ροδάκινο. Οι φυτικές ίνες βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου καθώς και στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Περιέχει επίσης βιταμίνες C και Α, καθώς και κάλιο και σίδηρο. Ο σίδηρος συμμετέχει στη μεταφορά του οξυγόνου στους ιστούς. Να τονίσουμε ότι το ροδάκινο εκτός των παραπάνω περιέχει και ασβέστιο. Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο απαραίτητο για την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών.
Νεκταρίνι: 100 γραμμάρια – 48 θερμίδες
Το νεκταρίνι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Εκτός από φυτικές ίνες περιέχει κάλιο και βιταμίνη C και Ε. Το κάλιο συμμετέχει στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη ρύθμιση της πιέσεως, ενώ η βιταμίνες C και Ε έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Καρπούζι: 100 γραμμάρια – 20 θερμίδες
Το καρπούζι εκτός από νερό και ζάχαρη που μας προσφέρει, υπάρχει η πεποίθηση ότι δεν έχει άλλες θρεπτικές ουσίες αλλά αυτό λάθος. Το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιγηραντική δράση. Εκτός όμως από την βιταμίνη C το καρπούζι περιέχει και λυκοπένιο, εξίσου ισχυρό αντιοξεδωτικό συστατικό με αντικαρκινική δράση. Επίσης περιέχει βιταμίνη Α και κάλιο.
Πεπόνι: 100 γραμμάρια – 35 θερμίδες
Το πεπόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και Α. Η βιταμίνη Α βοηθάει στην καλή λειτουργία της οράσεως και στο δέρμα. Το πεπόνι είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, το οποίο συμμετέχει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, σε νιασίνη, η οποία έχει ενεργό ρόλο στη λιπόλυση, και σε θειαμίνη. Ένα βασικό συστατικό του πεπονιού είναι η β-καροτίνη. Η β-καροτίνη αυξάνεται όσο ωριμάζει το πεπόνι. Εμφανίζει αντιοξειδωτική δράση καθώς προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες.
Σύκο: 100 γραμμάρια – 41 θερμίδες
Φρούτο πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες το σύκο προτιμάται από όλους και όχι μόνο από άτομα με μη ομαλή λειτουργία εντέρου. Τώρα το καλοκαίρι, καταναλώνονται ωμά αλλά και το χειμώνα, τα αποξηραμένα σύκα βρίσκονται υψηλά στις προτιμήσεις μικρών και μεγάλων, καθώς έχουν ιδιαίτερα γλυκιά γεύση. Τα μικρά σποράκια που περιέχουν ενοχλούν άτομα με διαβήτη, κολίτιδες ή άλλες γαστρεντερικές παθήσεις, και έτσι πρέπει να αποφεύγονται.
Σταφύλι: 100 γραμμάρια – 70 θερμίδες
Το σταφύλι είναι πλούσιο σε κάλιο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, ασβέστιο, σε βιταμίνες και σε οργανικά οξέα (μηλικό οξύ, τρυγικό οξύ. Πολλά ένζυμα που περιέχουν χαλκό μπορούν να συμβάλουν στην προστασία του σώματος κατά των ελευθέρων ριζών. Η βιταμίνη Β2 που περιέχεται και αυτή στο σταφύλι παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και επισκευή των ιστών, στην παραγωγή ορμονών και στο σχηματισμό των ερυθρών κυττάρων του αίματος. Το κουκούτσι από το σταφύλι έχει βρεθεί μετά από έρευνες ότι έχει προστατευτικό ρόλο κατά των καρκινικών κυττάρων. Το σταφύλι έχει 50% περισσότερη αντιοξειδωτική δράση από την βιταμίνη Ε. Τέλος μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.