Στη σύσταση της Ένωσης Διμερών Ελληνοευρωπαϊκών Εμπορικών Επιμελητηρίων προχώρησαν τέσσερα από τα παλαιότερα και μεγαλύτερα διμερή ελληνο-ευρωπαϊκά επιμελητήρια: το Ελληνογαλλικό Εμπορικό Επιμελητήριο (1885 ), το Ελληνογερμανικό Εμπορικό Επιμελητήριο (1924), το Ελληνοϊταλικό Εμπορικό Επιμελητήριο (1939) και το Ελληνοβρετανικό Εμπορικό Επιμελητήριο (1945) .
Η Ένωση συστήθηκε ως Αστική μη Κερδοσκοπική Εταιρεία και τα επιμελητήρια εξακολουθούν να διατηρούν την αυτονομία τους.
Όπως σημειώνεται στο σχετικό δελτίο Τύπου – το οποίο συνυπογράφουν οι πρόεδροι Christophe Lemarie, Ιωάννης Τσαμίχας, Μιχάλης Μαΐλλης και Χάρης Οικονομόπουλος – κύριος σκοπός της Ένωσης είναι “η ανάπτυξη της οικονομίας και των επιχειρήσεων και η αύξηση της εξωστρέφειας. Για την επίτευξη του σκοπού αυτού η Ένωση συστήθηκε για τη διατύπωση προτάσεων και την παροχή τεχνογνωσίας στην εκάστοτε Ελληνική κυβέρνηση, για τον σχεδιασμό και την γρήγορη και αποτελεσματική εφαρμογή ουσιαστικών μεταρρυθμίσεων, στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού προσανατολισμού της χώρας”.