Εδώ και καιρό κάθε μέρα βγαίνει και μία ακόμα είδηση για το ποιο είναι το “νέο kale”. Το hipster αυτό λαχανικό, που μέχρι και η Beyonce έχει φορέσει σε μπλουζάκι σε ένα από τα τελευταία της video, μάλλον έχει βρει τον αντικαταστάτη του.
Τα φύλλα του μπρόκολου, όπως όλα δείχνουν, είναι αυτά που θα στείλουν στη δεύτερη θέση των υπερλαχανικών το kale. Πρόκειται για τα νέα φύλλα γύρω από το μπρόκολο, τα οποία συνήθως αφαιρούνται πριν το μπρόκολο φτάσει στα ράφια.
Σύμφωνα με δημοσίευμα στο ladylike.gr γεύση τους είναι λιγότερο πικρή από αυτή του kale, ενώ αν τα βάλεις σε χυμούς αφήνουν μία πολύ απαλή γεύση. Όσο αφορά για τις βιταμίνες, τα φύλλα του μπρόκολου δίνουν στον οργανισμό το 90% της βιταμίνης Α, που χρειάζεται ημερησίως, ενώ είναι πλούσια και σε βιταμίνη C. Επίσης περίεχει περισσότερο ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο από το kale.