Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 93 ετών ο Ιταλός εστιάτορας, Άλντο Καμπεόλ, ο οποίος χαρακτηρίστηκε από τα ιταλικά μέσα ενημέρωσης ως «ο πατέρας του τιραμισού», όπως μετέδωσε σήμερα το BBC στην ιστοσελίδα του.
Ο Καμπεόλ ήταν ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Alle Beccherie» στη βόρεια Ιταλία, όπου επινοήθηκε το διάσημο επιδόρπιο από τη σύζυγό του και από έναν σεφ.
Το γλυκό, το οποίο περιέχει μπισκότα σαβαγιάρ βρεγμένα με καφέ που καλύπτονται από το ιταλικό κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε, προστέθηκε στο μενού του εστιατορίου το 1972, αλλά οι ιδιοκτήτες του ποτέ δεν καταχώρησαν την πατέντα. Έκτοτε έγινε ταυτόσημο της ιταλικής κουζίνας και υιοθετήθηκε από σεφ σε ολόκληρο τον κόσμο.
Το «Alle Beccherie» άνοιξε το 1939 με ιδιοκτήτες της οικογένεια Καμπεόλ και στο τέλος του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου το ανέλαβε ο Άλντο.
Σύμφωνα με τον συνδημιουργό του τιραμισού, τον σεφ Ρομπέρτο Λινγκουανότο, το γλυκό ήταν το αποτέλεσμα ενός ατυχήματος κατά την παρασκευή παγωτού βανίλια.
Ο Λιγνκουανότο έριξε λίγο τυρί μασκαρπόνε σε ένα μπολ με αυγά και ζάχαρη και αφού παρατήρησε την ευχάριστη γεύση του μείγματος, το είπε στη γυναίκα του Καμπεόλ, Άλμπα.
Στη συνέχεια, το ζευγάρι τελειοποίησε το επιδόρπιο προσθέτοντας σαβαγιάρ εμποτισμένα με καφέ και πασπαλίζοντάς το με κακάο. Έτσι κάπως δημιουργήθηκε το Tireme Sù, που μεταφράζεται στα ελληνικά ως «ανέβασέ με».
Το πιάτο εμφανίστηκε σε βιβλίο μαγειρικής σε ένα τεύχος του 1981 στο Βένετο, μια τοπική έκδοση αφιερωμένη στο φαγητό και το κρασί, και τώρα είναι ένα από τα πιο γνωστά επιδόρπια της Ιταλίας.