Τάρτα με πράσα

Yλικά 1 ½ πράσα 300 γραμμ. ζύμη μπριζέ ( βλ. συνταγή ) 3 αυγά 100 γραμμ. κρέμα γάλακτος 100 γραμμ. φρέσκο βούτυρο 100 γραμμ. κατσικίσιο τυρί Αλάτι, Πιπέρι Εκτέλεση…