Πίτα με ανοιξιάτικα λαχανικά και πουρέ πατάτας

Μερίδες: για 1 μέτριο πυρίμαχο ταψί - Χρόνος προετοιμασίας: 25' - Χρόνος μαγειρέματος:15 - ' Έτοιμο σε: 40' Υλικά ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια…