συνταγή

Προετοιμασία: 1 ώρα, Μαγείρεμα: περίπου 2 ώρες του Κλεομένη Ζουρνατζή Υλικά (για 4 μερίδες) 20 γαρίδες No 3, με τα κελύφη τους 180 ml ελαιόλαδο 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα…

Υλικά 1 κιλό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρές λωρίδες 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι, 1/2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ( ιδανικά πηγαίνει το λάδι καρύδας αλλά μπορείτε…

Το ρυζόγαλο του διάσημου Ελληνοαυστραλού σεφ George Calombaris γίνεται με ρύζι για σούσι και σερβίρεται με καραμέλα και κραμπλ κουραμπιέ. ΤΟΥ ΣΤΕΛΙΟΥ ΠΑΡΛΙΑΡΟΥ…

Υλικά για 20 κροκέτες: ½ κιλό βοδινό ή αρνίσιο κιμά 1 φλ. τσαγιού ρύζι βρασμένο 1 φλ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη 4 κ.σ. μαϊντανό 1 φλ. τσαγιού αλεύρι 2 αυγά χτυπημένα…

Υλικά 1 πακέτο κανταΐφι 200 γραμμ. βούτυρο λιωμένο 1 κουταλιά βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 λίτρο γάλα πλήρες 300γρ. γκούντα τριμμένο 300γρ.…

Υλικά 2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες 300γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 φλιτζάνι γραβιέρα Αμφιλοχίας τριμμένη 1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη 1 κιλό πιπεριές πράσινες και κόκκινες, σε…

Παγκόσμια παράκρουση για τα αβγά που είναι... βυθισμένα στα... σύννεφα έχει καταλάβει τους απανταχού λάτρεις των πειραματικών κουζινών. Εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι σε όλον τον πλανήτη,…

Μοιάζει με γλυκό ζελέ και έχει κρέμα από εκμέκ.  Τα υλικά δεν είναι πολλά και η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Λίγος χρόνο θα χρειαστεί μέχρι να παγώσει και να είναι έτοιμο προς απόλαυση. Τα…

Εύκολο  / Αναμονή: 1 βράδυ, Προετοιμασία: 20’ μαγειρεμα + Ψήσιμο: περίπου 2½ ώρες Υλικά για 4 μερίδες 300 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς 1 φύλλο δάφνης 2 πράσα, καθαρισμένα…

Είμαι σίγουρη, είναι το πιο εύκολο σουφλέ του κόσμου. Δεν απαιτεί πολλά-πολλά, φτιάχνεται με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας συνήθως, μπορει εύκολα να ετοιμαστεί ώρες πριν και να ψηθεί…