Αυτή η πουτίγκα chia υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες αποτελείται από μια κρεμώδη βάση σμέουρων και chia με επικάλυψη φυστικοβούτυρου-γιαουρτιού για ένα ισορροπημένο πρωινό. Ο συνδυασμός σμέουρων με γάλα αμυγδάλου προσδίδει στην πουτίγκα έντονη γεύση μούρων, ενώ οι σπόροι chia την πήζουν όλη τη νύχτα. Συναρμολογήστε τα βάζα εκ των προτέρων για μια εύκολη επιλογή που μπορείτε να πάρετε μαζί σας.
Υλικά για πρωτεϊνούχα chia pudding με σμέουρα και φυστικοβούτυρο
3 φλιτζάνια άγλυκο, απλό γάλα αμυγδάλου
3 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα, χωρισμένα
2 κουταλιές της σούπας + ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό σιρόπι σφενδάμου, χωρισμένο
¾ φλιτζάνι σπόρους chia
1¾ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, χωρισμένο
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¾ φλιτζάνι άπαχο, απλό στραγγιστό γιαούρτι (ελληνικού τύπου)
⅓ φλιτζάνι απαλό φυσικό φυστικοβούτυρο
Συνταγή για πρωτεϊνούχα chia pudding με σμέουρα και φυστικοβούτυρο
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 3 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου, 1½ φλιτζάνια σμέουρα και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε ¾ φλιτζάνι σπόρους chia, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να πήξει, τουλάχιστον 12 ώρες.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ¾ φλιτζάνι γιαούρτι, ⅓ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας + ½ κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου και ¾ κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε.
Βάλτε περίπου ½ φλιτζάνι πουτίγκα σμέουρων και chia σε καθένα από τα τέσσερα βάζα ή μπολ των 16 oz (περίπου 470 ml).
Γαρνίρετε το καθένα με ¼ φλιτζάνι σμέουρα και στη συνέχεια προσθέστε περίπου ½ φλιτζάνι πουτίγκα chia.
Μοιράστε το μείγμα φυστικοβούτυρου στα βάζα (περίπου ¼ φλιτζάνι το καθένα) και απλώστε το πάνω από την πουτίγκα.
Γαρνίρετε με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι σμέουρα πριν το σερβίρετε.