Νηστεία: Η περίοδος της Σαρακοστής μπορεί να είναι μια πρόκληση για πολλούς, καθώς στην προσπάθειά τους να νηστέψουν είτε καταναλώνουν περισσότερη τροφή χωρίς να το αντιλαμβάνονται είτε δεν λαμβάνουν επαρκείς βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Για αυτό το λόγο, ακολουθούν 9 συμβουλές ώστε να διαχειριστείτε καλύτερα αυτή την περίοδο, να γνωρίζετε τι να αποφύγετε αλλά και τι να εντάξετε στη διατροφή σας.
Το θρεπτικό συστατικό που λείπει με τη νηστεία του κρέατος είναι ο σίδηρος. Για να μεγιστοποιήσετε την απορρόφηση σιδήρου πρέπει να συνδυάζετε με κάποια πηγή βιταμίνης C, όπως το πορτοκάλι, ο χυμός πορτοκάλι και το λεμόνι και να αποφεύγετε ταυτόχρονη λήψη πηγής ασβεστίου όπως το γάλα, το γιαούρτι και τα τυριά.
Το μακροθρεπτικό συστατικό που μπορεί να λείπει στη νηστεία είναι η πρωτεΐνη. Κάποια φρούτα και λαχανικά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: προτιμήστε την μπανάνα, το πορτοκάλι, το αχλάδι, το μπρόκολο, το καρότο και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά για να συμπληρώσετε τις καθημερινές ανάγκες σας σε πρωτεΐνη.
Προσπαθήστε να αποφύγετε τις υπερκαταναλώσεις λαδιού. Από μελέτες φάνηκε ότι τα άτομα το οποία νηστεύουν και το λάδι χάνουν βάρος πολύ πιο εύκολα από άτομα που δε νηστεύουν το λάδι.
Η καφεΐνη εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου και θα πρέπει η λήψη καφέ και αναψυκτικών ή άλλων ροφημάτων με καφεΐνη να απέχει από τα γεύματα που αποτελούν καλή πηγή σιδήρου.
Προσοχή στην υπερκατανάλωση ψωμιού, είναι όπως φαίνεται το τρόφιμο που τείνουν να υπερκαταναλώνουν τα άτομα που κάνουν νηστεία. Προτιμήστε παξιμάδι και φρυγανιές σικάλεως και ολικής αλέσεως, καθώς είναι βέβαιο ότι θα καταναλώσετε μικρότερες ποσότητες και θα πάρετε λιγότερες θερμίδες.
Οι ξηροί καρποί είναι ένα τρόφιμο που επίσης υπερκαταναλώνεται στη νηστεία. Δεν απαγορεύεται η κατανάλωση τους αλλά ανάλογα με το αν θέλετε να χάσετε βάρος ή να συντηρήσετε τα κιλά σας πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς ανάλατους μόνο σαν ενδιάμεσο 1 χούφτα 1 ή 2 φορές την ημέρα. Μην τρώτε απευθείας από τις συσκευασίες γιατί σίγουρα θα φάτε πολύ περισσότερο.
Εάν νηστεύετε τα γαλακτοκομικά είναι βέβαιο ότι θα προσλάβετε λιγότερη χοληστερίνη, καθώς τα τυριά είναι πολύ σημαντική πηγή αυτής. Σε συνδυασμό λοιπόν και με την αποχή από το κόκκινο κρέας η σαρακοστή προσφέρεται για διατροφή με στόχο τη μείωση της χοληστερίνης και τη βελτίωση της υγείας.
Προσοχή στα νηστίσιμα γλυκά όπως ο χαλβάς, το τσουρέκι και τα διάφορα κουλουράκια και βουτήματα. Έχουν πολλές θερμίδες παρά το ότι δεν περιέχουν σοκολάτα.
Η απουσία των πρωτεϊνικών φαγητών τη σαρακοστή έχει σαν αποτέλεσμα να μην προκαλείται εύκολα το χαρακτηριστικό αίσθημα του κορεσμού μετά από τα γεύματα. Η κατανάλωση σαλάτας και προϊόντων ολικής αλέσεως και σικάλεως μπορεί να βοηθήσεις σε αυτή την κατεύθυνση μαζί με την αυξημένη κατανάλωση υγρών, έτσι ώστε να αποφεύγονται υπερφαγίες λόγω της έλλειψης αισθήματος πλήρωσης.