Η πιο εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για ταραμοσαλάτα.
Υλικά για 6-8 άτομα
- 8 φέτες ψωμί
- 150 γραμ. λευκός ταραμάς
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- χυμός από 1 λεμόνι
- χυμός από 1 πορτοκάλι
- 1 σφηνάκι τσίπουρο
- 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένες ελιές
1. Μουσκεύετε την ψίχα του ψωμιού σε νερό με το τσίπουρο μέχρι να μαλακώσει. Στύβετε πολύ καλά και το βάζετε στο πολυμίξερ ή στο μπλέντερ.
2. Προσθέτετε τον ταραμά και τα δουλεύετε για 2-3 λεπτά στην μεγαλύτερη ταχύτητα για να ανακατευτούν.
3. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, τον χυμό του λεμονιού και του πορτοκαλιού και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει αφράτο
4. Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα, γαρνίρετε με τις ελιές και συνοδεύετε με κριτσίνια ή ψημένες φέτες ψωμιού και παγωμένη ρακή ή τσίπουρο.
Η συνταγή είναι του chef Βαγγέλη Δρίτσα. Καλή επίτυχία…