Αντιγήρανση: Οι ξηροί καρποί είναι γενικότερα πολύ θρεπτικοί, καθώς περιέχουν ωφέλιμα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες , ιχνοστοιχεία, προκαλούν το αίσθημα του κορεσμού και ρυθμίζουν το σάκχαρο. Ωστόσο, ένας καρπός είναι «ελιξήριο» και πρέπει οπωσδήποτε να του δώσετε προτεραιότητα στη διατροφή σας. Ας δούμε ποιος είναι και τι λέει η επιστήμη σχετικά.
Τα καρύδια προστατεύουν τον εγκέφαλο
Τα καρύδια περιέχουν 13 γρ. πολυακόρεστων λιπαρών οξέων ανά μερίδα (30 γρ. ή 14 μισά καρύδια) και ειδικότερα 2,5 γρ. α-λινολενικού οξέος (ο μοναδικός ξηρός καρπός με τόσο σημαντικό περιεχόμενο). Αυτό το συστατικό είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς και τη γενικότερη προστασία από φλεγμονώδεις αντιδράσεις.
Παράλληλα, τα καρύδια περιέχουν 2,5 γρ. μονοακόρεστων λιπαρών οξέων που βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης. Σύμφωνα με διαιτολόγους, τα καρύδια συμβάλλουν γενικότερα στην υγεία και τη μακροζωία.
Επιπλέον, μια μερίδα καρυδιών περιέχει 4 γρ. πρωτεΐνης και 2 γρ. φυτικών ινών. Η πρωτεΐνη βοηθά στην αναγέννηση των μυών και τη γενικότερη ανάπλαση κυττάρων, ενώ οι φυτικές ίνες ενισχύουν την πέψη, την υγεία του εντέρου και βοηθούν στη ρύθμιση των σακχάρων του αίματος.
Ρυθμίζουν την χοληστερόλη
Σημαντική είναι, ωστόσο, και η συμβολή των καρυδιών στη φυσική ρύθμιση της χοληστερόλης, καθώς περιέχουν 18 χγ. φυτοστερολών. Αυτό, σε συνδυασμό με την παρουσία L-αργινίνης (0,6 γρ.) συμβάλλει στη γενικότερη υγεία του καρδιαγγειακού, που σχετίζεται με τη μακροζωία.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μια μερίδα καρυδιών έχει 0,45 χγ. χαλκού και 1 χγ. μαγγανίου, που αντιστοιχούν στο 50% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς. Σημαντικό είναι, επίσης, το περιεχόμενο σε βιταμίνη Ε (0,4 χγ. γ-τοκοφερόλης) και φολικό οξύ (28 χγ. Β9).
Τι σημαίνουν αυτά πρακτικά;
Δεδομένα που έχουν δημοσιευτεί στο Journal of Aging Research υποστηρίζουν ότι γυναίκες που κατανάλωναν 2 μερίδες καρύδια την εβδομάδα είχαν 20% περισσότερες πιθανότητες να χαρακτηριστούν ενήλικες που μεγαλώνουν με υγιή τρόπο, δηλαδή με καλή ψυχική υγεία, χωρίς χρόνιες ασθένειες ή προβλήματα μνήμης. Η μελέτη αυτή αναφέρει ότι από όλους τους καρπούς, μόνο τα καρύδια είχαν σημαντική συμβολή στη γενικότερη υγεία.
Παράλληλα, μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrients αναφέρει ότι όσοι έτρωγαν 10 γρ. καρυδιών ημερησίως είχαν μικρότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακά προβλήματα.
Πόσο πρέπει να τρώτε
Η συνιστώμενη από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ ποσότητα καρυδιών είναι μία μερίδα την ημέρα για την υγεία του καρδιαγγειακού, πάντα όμως στα πλαίσια μιας φυσιολογικής δίαιτας. Κανένα superfood από μόνο του δεν μπορεί να κάνει θαύματα και να μεταμορφώσει την υγεία σας. Κάθε πρόγραμμα δίαιτας πρέπει να συνοδεύεται από συστηματική άσκηση, ενώ δεν θα πρέπει να καπνίζετε.