Είναι αλήθεια ότι η νηστεία είναι η καλύτερη μέθοδος αδυνατίσματος; Ακούμε πολλούς να λένε ότι κατά την περίοδο της νηστείας πάχυναν αντί να χάσουν κιλά. Τι συμβαίνει πραγματικά;
Είναι γνωστό ότι όταν νηστεύουμε, είτε για θρησκευτικούς λόγους είτε για λόγους υγείας, η λέξη κλειδί στην διατροφή μας είναι το μέτρο.
Τα νηστίσιμα είναι υγιεινά, αλλά σε μεγάλη ποσότητα μπορεί να φέρουν αντίθετα αποτελέσματα.
Η προϊσταμένη του τμήματος Διατροφής του Ιατρικού Διαβαλκανικού Κέντρου, διαιτολόγος- διατροφολόγος, Μαρία Κοκκίνου, αναφέρει στο medidiatrofi.gr:
Είναι μύθος ότι η νηστεία παχαίνει, όπως μύθος είναι και το ότι δεν υπάρχει ποικιλία νηστίσιμων τροφίμων.
Μύθος είναι και ότι το ταχίνι, το μέλι και τα φρούτα ότι παχαίνουν. «Κατά τη νηστεία δεν χορταίνω, άρα τρώω υπερβολικές ποσότητες», είναι ένα άλλος μύθος ή δικαιολογία, που χρησιμοποιούν όσοι νηστεύουν.
Η ποσότητα μετράει, επισημαίνει η κ. Κοκκίνου και συνιστά να μην υπέρ-καταναλώνουμε κανένα τρόφιμο κατά τη νηστεία και να αποφεύγουμε το τσιμπολόγημα στο χρόνο που μεσολαβεί μεταξύ των γευμάτων. Επίσης, συμβουλεύει:
- να τρώμε πέντε μικρά γεύματα, εκ των οποίων τα δύο να είναι φρούτα και χυμοί.
- να τρώμε πάντα σαλάτα με το γεύμα μας (τα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά αποτελούν καλές πηγές σιδήρου).
- να υπάρχουν όσπρια μια με δυο φορές την εβδομάδα (κυρίως φακές και φασόλια μαυρομάτικα, που είναι πλούσια σε σίδηρο). Ο συνδυασμός τροφών που περιέχουν φυτικό σίδηρο, με βιταμίνη C από χυμούς φρούτων ή σαλάτες, μεγιστοποιεί την απορρόφηση του φυτικού σιδήρου. Επίσης, ο συνδυασμός ρυζιού με όσπρια, αυξάνει τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης και την κάνει ισάξια με τη ζωική (π.χ. φακόρυζο).
- να υπάρχουν λαχανικά λαδερά 1 με 2 φορές την εβδομάδα.
- θαλασσινά 1-2 φορές την εβδομάδα για την πρόσληψη των περίφημων ω-3 λιπαρών οξέων, που θεωρούνται απαραίτητα για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και την πνευματική μας ανάπτυξη.
- να έχουμε ποικιλία στη διατροφή μας και όχι μόνο πατάτες και μακαρόνια. Μία φορά την εβδομάδα είναι αρκετή.
Κρατήστε την ιδέα της ποικιλίας και της ισορροπίας και το σίγουρο είναι ότι θα νιώσετε γεμάτοι ζωντάνια και ευεξία.