Το ψωμί αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες (50-70 γραμμ. κάθε 100 γραμμ., ανάλογα με τον τύπο), λίγες πρωτεΐνες (9-12 γραμμ.) και ελάχιστα λιπαρά (από 0,4 έως το πολύ 5,8 γραμμ.).
Όσον αφορά άλλα θρεπτικά στοιχεία, είναι φτωχό σε μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες (με την εξαίρεση των βιταμινών του συμπλέγματος Β) και αντιοξειδωτικά. Πρέπει, επομένως, η διατροφή σου να εμπλουτίζεται με κρέας, ψάρια, αλλαντικά, αβγά, τυρί, που ισορροπούν την ανεπαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σου παρέχουν ασβέστιο και σίδηρο, και με τα φρέσκα λαχανικά που δίνουν βιταμίνη C, καροτενοειδή και κάλιο.
“Το ιδανικό θα ήταν να συνδυάσεις το σάντουιτς με σαλάτα με πράσινα λαχανικά, μια φρουτοσαλάτα εποχής ή ένα χυμό”, εξηγεί η Eλένη Παπαγιαννίδου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, διδάκτωρ του Πανεπιστημίου του Surrey, UK, Τμήμα Διατροφής, Γ.Ν. Ασκληπιείο Βούλας. Και το δείπνο; «Περιέχει και ζυμαρικά, ρύζι ή πατάτες για τους υδατάνθρακες», λέει η διαιτολόγος, «αλλά κυρίως κρέας και ψάρι, μαγειρεμένα με υγιεινό και απλό τρόπο, και όσα φρέσκα λαχανικά θέλεις».
Στο πρόγραμμά μας δεν υπάρχει η Κυριακή. Εάν θέλεις, μπορείς να επαναλάβεις το μενού που σου άρεσε περισσότερο ή να συνδυάζεις δύο βραδινά γεύματα (αν δε θέλεις να φας άλλο ψωμί), προσέχοντας όμως να μην ξεπεράσεις τις 1.300 θερμίδες. Έτσι, σε 2 εβδομάδες θα καταφέρεις να χάσεις περίπου 2 κιλά.
Δες τις συνταγές εδώ