Αποφεύγεις το αβγό γιατί πιστεύεις πως ανεβάζει τη χοληστερίνη; Μάλλον κάνεις λάθος!
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα του κρόκου σε χοληστερόλη, όλες οι έρευνες των τελευταίων ετών συμφωνούν πως το αυγό δεν επηρεάζει τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης στο αίμα.
Έρευνα πιστοποιεί πως στο 70% των ανθρώπων τα αυγά δεν ανεβάζουν την χοληστερόλη καθόλου. Στο υπόλοιπο 30% τα αυγά μπορούν να ανεβάζουν την λεγόμενη LDL χοληστερόλη. Εν τω μεταξύ, το να τρως αυγά, είναι ένας καλός τρόπος για να αυξήσεις την καλή χοληστερόλη όπου σύμφωνα με έρευνα, η κατανάλωση 2 αυγών τη μέρα επί 6 ημέρες, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της HDL κατά 10%.
Πόσα αβγά μπορείς να τρως;
Να θυμάσαι ότι 1 μεσαίο αβγό περιέχει περί τα 160 mg χοληστερίνης, ενώ ένα μεγάλο περί τα 190 mg. Αν η χοληστερόλη σου είναι στα επιθυμητά επίπεδα, μπορείς να τρως ένα ολόκληρο αυγό καθημερινά.Αν πάλι προσέχεις την διατροφή σου για ιατρικούς λόγους, συμβουλέψου το γιατρό σου. Τα 2-4 ολόκληρα αυγά ή μόνο τα ασπράδια τους ανά εβδομάδα, αποτελούν μια καλή ποσότητα, ειδικά αν μιλάμε για αυγά βραστά, αυγά φριτάτα στο φούρνο αλλά ΟΧΙ μελάτα.
Ασπράδι ή κρόκος τελικά;
Το ασπράδι αποτελείται στο σύνολό του από νερό και πρωτεΐνες, ως επί το πλείστον αλβουμίνες, με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και με υψηλότατη βιολογική αξία.
Τα αμινοξέα στα αυγά είναι τέτοια και σε τέτοιες αναλογίες που το σώμα μας μπορεί να τα εκμεταλλευθεί πλήρως. Η σωστή ποσότητα πρωτεΐνης, θα σε βοηθήσει να χάσεις βάρος, να αυξήσεις τους μυς, να μειώσεις την αρτηριακή πίεση και να ενισχύσεις τη συνολική υγεία του σώματός σου.
Ο κρόκος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και λιπαρά, τα οποία όμως είναι κυρίως ακόρεστα ενώ εκεί βρίσκονται και οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά του.
Ένα μεγάλο βραστό αυγό περιέχει:
- Βιταμίνη Α: 6% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
- Φυλλικό οξύ: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
- Βιταμίνη B5: 7% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
- Βιταμίνη Β12: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
- Βιταμίνη Β2: 15% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
- Φώσφορος: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
- Σελήνιο: 22% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
- Τα αυγά περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης D, E, K, B6, ασβεστίου και ψευδαργύρου.
Το καλύτερο με το αυγό, είναι πως τελικά, μπορεί να σε αδυνατίσει.
Σε πρόσφατη έρευνα φανερώθηκε πως τα αυγά ως πρωινό βοήθησαν στην απώλεια βάρους μέσα σε 8 εβδομάδες.
Προσοχή προσοχή στο μελάτο αυγό!
Πόσα και πόσα μελάτα αυγά δεν φάγαμε ως παιδιά. ΚΑΚΩΣ. Το αυγό είναι ευάλωτο σε βακτήρια όπως η σαλμονέλα και πρέπει να το καταναλώνεις μαγειρεμένο σε θερμοκρασία άνω των 70 βαθμών Κελσίου.