Υλικά
Υλικά για 4 σάντουιτς Για την μπεσαμέλ
4 χοντρές φέτες χωριάτικο ψωμί 2 κ.σ. βούτυρο
4 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. αλεύρι
4 χοντρές φέτες καπνιστό ψιλοκομμένο χοιρινό 250 ml γάλα
100 γρ. τριμμένη γλυκιά γραβιέρα αλάτι, πιπέρι
4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
Αλείψτε τις φέτες του ψωμιού με το βούτυρο και ψήστε τις για 5′-6′ στους 180°C.
Ετοιμάστε την μπεσαμέλ: Βάλτε το βούτυρο στη φωτιά και όταν λιώσει ρίξτε το αλεύρι, ανακατέψτε, ρίξτε και το γάλα και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε κατά διαστήματα σε μέτρια ένταση, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
Απλώστε την μπεσαμέλ επάνω στις φέτες του ψωμιού, μετά βάλτε σε κάθε φέτα καπνιστό χοιρινό και γραβιέρα και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15′-20′ λεπτά, μέχρι να γκρατιναριστεί η επιφάνεια.
Tip
Αρωματίστε την μπεσαμέλ με ελάχιστο μοσχοκάρυδο και προσθέστε έναν δύο κρόκους, για πιο πλούσια υφή.
Πηγή: tasty-guide.gr