του Τάσου Αντωνίου
Υλικά
200 ml κρέμα γάλακτος
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου
200 ml γάλα
1 συσκευασία μπισκότα σαβαγιάρ
4 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο φιλέ
5-6 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα
Διαδικασία
Στο σταθερό μίξερ, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει βελούδινη σαντιγί. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύετε γάλα με ανθό αραβοσίτου. Χτυπάτε με το σύρμα, μέχρι να έχετε μια ομοιογενή κρέμα.
Βουτάτε ένα ένα τα μπισκότα σαβαγιάρ στο γάλα. Τα στρώνετε το ένα δίπλα στο άλλο σε πυρίμαχο σκεύος, μέχρι να είναι έτοιμη η βάση του γλυκού. Επικαλύπτετε σιγά σιγά με την κρέμα αραβοσίτου. Με τη μαρίζ ισιώνετε απαλά την κρέμα.
Προσθέτετε τη σαντιγί και την απλώνετε με τη μαρίζ, μέχρι να έχετε μια ίσια στρώση. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για 1-2 ώρες, να σταθεί. Κατόπιν απλώνετε από πάνω τη μαρμελάδα της επιλογής σας.
Γαρνίρετε με αμύγδαλο φιλέ. Σερβίρετε το δροσερό γλυκό ψυγείου αμέσως, ή το συντηρείτε στο ψυγείο.
πηγή: eleftherostypos.gr