Παγκόσμια παράκρουση για τα αβγά που είναι… βυθισμένα στα… σύννεφα έχει καταλάβει τους απανταχού λάτρεις των πειραματικών κουζινών.
Εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι σε όλον τον πλανήτη, έχουν βαλθεί να δημιουργήσουν και να παρουσιάσουν μέσω των social media το πιο εντυπωσιακό και… νόστιμο αυγό «σύννεφο», επιστρατεύοντας όλη τους τη φαντασία, αλλά και στη μαστοριά στην κουζίνα.
Ο τρόπος παρασκευής είναι απλός, αλλά ο καθένας έχει τον δικό του τρόπο να ξεχωρίζει.
Τα βασικά βήματα είναι:
– Ξεχωρίζετε τον κρόκο από το ασπράδι
– Χτυπήστε το ασπράδι για να φτιάξετε μαρέγκα, μέχρι να μετατραπεί σε κρέμα
– Ψήστε στον φούρνο τη μαρέγκα, σε όποιο σχήμα επιθυμείτε, για διάστημα 5 έως 7 λεπτών
– Ακολούθως τοποθετήστε τον κρόκο και ψήστε για άλλα δύο λεπτά
– Η κατάληξη θα είναι ένα μελάτο αυγό και μία υπέροχη κρούστα γύρω του, σε πορτοκαλί -από το ψήσιμο- απόχρωση σαν να το χτυπούν οι ακτίνες του ηλιοβασιλέματος.
Έτσι θα κάνεις το τέλειο βραστό αβγό
Τα βραστά αβγά είναι ίσως από τα πιο ευέλικτα τρόφιμα. Μπορείς να τα απολαύσεις σκέτα ως σνακ, με τη μορφή αβγοσαλάτας μέσα στο σάντουιτς, ενώ αποτελούν και την τέλεια προσθήκη στη μεσημεριανή σου σαλάτα.
Το κακό είναι ότι δύσκολα μπορείς να καταλάβεις πότε είναι έτοιμα όταν τα βράζεις. Αν ακολουθήσεις όμως τις οδηγίες μας είναι σίγουρο ότι θα έχεις τέλεια βραστά αβγά κάθε φορά.
1.Τοποθετείς τα αβγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.
2. Ανάβεις μέτρια φωτιά και μόλις το νερό βράσει, κλείνεις το μάτι και βάζεις το καπάκι στην κατσαρόλα.
3. Αυτό είναι και το πιο σημαντικό βήμα! Εάν θέλεις ο κρόκος να «τρέχει» λίγο, βάζεις στο χρονόμετρο 7 λεπτά ακριβώς. Εάν θέλεις τελείως βραστά αβγά, βάζεις 11 λεπτά. Δώσε προσοχή όμως! Δεν θα πρέπει να τα αφήσεις ούτε λεπτό παραπάνω!
4. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, τα μεταφέρεις σε ένα μπολ με πολύ παγωμένο νερό και τα αφήνεις για 1-2′.
5. Τα καθαρίζεις και απολαμβάνεις!
πηγή: youweekly.gr