Τσικνοπέμπτη σήμερα και βρισκόμαστε στο κέντρο της Κρεατινής εβδομάδας κατά την οποία παραδοσιακά καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα κρέατος, ενόψει της επερχόμενης νηστείας της Σαρακοστής.
Έχουμε συνηθίσει τις χοιρινές μπριζόλες και τις πανσέτες να τις ψήνουμε στα κάρβουνα. Αν δεν έχουμε κάρβουνα στο σπίτι και θέλουμε ένα αντίστοιχο και καλύτερο αποτέλεσμα στο φούρνο κάνουμε αυτή τη συνταγή.
Σύμφωνα με το bletsas.gr:
Υλικά:
- 1 κιλό Χοιρινό κρέας (σπάλα ή πανσέτα)
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- 1 κουταλιά κέτσαπ
- 1 κουταλάκι ορυκτό αλάτι Ιμαλαίων
- 1 κουταλάκι Πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι τριμμένο κόλιανδρο
- φρέσκο τριμμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Συνοδεύουμε με το αγαπημένο μας αναψυκτικό
Εκτέλεση:
ΧΟΙΡΙΝΟ: Βάζεις το χοιρινό σε ένα μπολ.Ρίχνεις αλάτι, πάπρικα,τριμμένο κόλιανδρο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο, λίγο κέτσαπ, λίγη μουστάρδα και τα ανακατεύεις. Στο πυρέξ βάζεις μια μεγάλη λαδόκολλα, και τοποθετείς το κρέας εκεί. Το σκεπάζεις με τη λαδόκολλα και ρίχνεις στο πυρέξ λίγο νερό. Ψήνεις στους 160 βαθμούς για 1 ώρα. Το βγάζεις από το φούρνο. Ακολούθως, το βγάζεις από τη λαδόκολλα και το βάζεις σε ένα άλλο ταψί με λαδόκολλα (χωρίς να το σκεπάσεις.) Το αλείφεις με σάλτσα bbq (που έχει σόγια σος , σιρόπι σοκολάτας και κέτσαπ) με ένα πινέλο και το βάζεις στο φούρνο για 10 λεπτά στους 190 βαθμούς στο γκριλ.