Η Κατερίνα Παράσχη αν και είναι μόλις 22 ετών, έχει καταφέρει μέσα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα να κατακτήσει τις πασαρέλες του εξωτερικού και να γίνει περιζήτητη.
Μάλιστα, πριν από λίγο καιρό συμμετείχε στην επίδειξη μόδας του Oscar de la Renta, ενώ στη συνέχεια έγινε το κύριο πρόσωπο σε σποτάκια γνωστών εταιριών. Η μελαχρινή καλλονή από την Ζάκυνθο έχει γίνει περιζήτητη στον χώρο της μόδας και θέλει να κάνει καριέρα στο εξωτερικό, σύμφωνα με δημοσίευμα
Η ίδια είχε δηλώσει σε παλιότερη συνέντευξή της στο «Thema People»: «Μου αρέσει να υποδύομαι ρόλους και να παίρνω θέση μπροστά από την κάμερα μετρώντας τις δυνάμεις μου. Ίσως και για αυτόν τον λόγο όταν φέτος μου έγινε πρόταση να λάβω μέρος παρουσιάζοντας τη μόδα στην πρωινή εκπομπή του Mega την αποδέχτηκα με χαρά».
