Επειδή ο Μάιος προμηνύεται καυτός, σας προτείνουμε μια σαλάτα για να δροσιστείτε!!!
Πατατοσαλάτα με ντοματίνια και βασιλικό:
Συστατικά:
Μέθοδος Εκτέλεσης:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μέσα τις πατάτες και νερό να τις καλύπτει μέχρι και 2 εκ. παραπάνω.
Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. αλάτι, και μόλις πάρουν βράση μειώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και σιγοβράζουμε , ανακατεύοντας 1 -2 φορές μέχρι οι πατάτες μας να μαλακώσουν για περίπου 8 λεπτά.
Τις σουρώνουμε και τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το ξύδι, και με μία λαστιχένια σπάτουλα, ανακατεύουμε απαλά. Αφήνουμε τις πατάτες για 20 λεπτά να φτάσουν να έιναι απλά ζεστές.
Xτυπάμε στο μούλτι το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
Στο μεταξύ σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το σέλερυ, τη μαγιονέζα, τα κρεμμύδια , το μαϊντανό, το μείγμα με το σκόρδο, το πιπέρι και ½ κ.γ. αλάτι.
Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να κρυώσει. Πριν το σερβίρισμα ρίχνουμε τα ντοματίνια και το βασιλικό από πάνω.
Την παραπάνω συνταγή θα την βρείτε στο site του πρώτου έλληνα Master Chef, Άκη Πετρετζίκη!!
Καλή επιτυχία!!!