Τις ποικιλίες κρασιών που έπινε ο Ιησούς αλλά και όλος ο υπόλοιπος κόσμος εκείνη την εποχή αναδημιούργησε με τη βοήθεια ερευνητών από το πανεπιστήμιο Αριέλ, η ισραηλινή οινοποιία Recanati. Η ποικιλία του σταφυλιού είναι «καρπός» πολυετούς έρευνας του πανεπιστημίου και ονομάζεται μαράγουι (marawi). Με τη βοήθεια της τεχνολογίας ανάλυσης DNA, η επιστημονική ομάδα έχει ξεκινήσει αγώνα για να αναβιώσει τις χαμένες, αρχαίες ποικιλίες σταφυλιών του Ισραήλ.
«Όλα τα αρχαία γραπτά μας είναι γεμάτα με αναφορές σε κρασιά και σταφύλια -πριν ακόμα οι Γάλλοι σκεφτούν να φτιάξουν κρασί, εμείς το εξάγαμε» δήλωσε στην εφημερίδα The New York Times, ο επικεφαλής της επιστημονικής ομάδας Ελιάσιβ Ντρόρι, και συμπλήρωσε: «Έχουμε αρχαία ταυτότητα, και για εμένα, η αναβίωση αυτής της ταυτότητας είναι πολύ σημαντική. Για εμένα είναι θέμα εθνικής υπερηφάνειας». Από το 2011 μέχρι σήμερα, η 12μελής ομάδα του καθηγητή έχει καταφέρει να ταυτοποιήσει 120 διαφορετικά είδη κρασιού, με γονιδιακό προφίλ διαφορετικό από όλα τα εισαγόμενα είδη.
Περίπου 50 από αυτά είναι «εξημερωμένα» και 20 εξ αυτών είναι κατάλληλα για να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή, σύμφωνα με τα όσα αναφέρει το ethnos. Η αμερικανική εφημερίδα, η οποία φιλοξενεί και το ρεπορτάζ, τονίσει ότι η αναβίωση των ποικιλιών αυτών έχει προκαλέσει… πολιτικές εντάσεις -φαινόμενο όχι ιδιαίτερα σπάνιο στο Ισραήλ. «Έρχεται παράλληλα με αμφιλεγόμενες νέες κατευθυντήριες για τις ετικέτες από την Ευρωπαϊκή Ένωση, που απαιτούν όλα τα κρασιά από τη Δυτική Όχθη και τα Υψίπεδα Γκολάν να φέρουν ετικέτα που να αναγράφει ότι έγιναν σε οικισμούς. Και -ίσως και να ήταν αναμενόμενο αυτό- οι Παλαιστίνιοι ισχυρίζονται ότι έχουν δικαιώματα σε αυτές τις ποικιλίες κρασιών» γράφει χαρακτηριστικά η αμερικανική εφημερίδα.
